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今日臘八節 南充這里有臘八粥流水席在等你

2020-01-02 07:45 南充新聞網

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義工趕制臘八粥食材 記者 樂校臣 攝

開欄語

“小孩小孩你別饞,過了臘八就是年。”今日就是臘八節了, 春節的腳步越來越近……兒時的新衣、精彩的年俗、喜慶的春聯……每個人都有自己心中的年味。

今起,本報“城事·生活”開設《年又來》欄目。接下來的日子里,我們將與你一起掃年貨、尋年俗、品年味,共同迎接新春佳節的到來。

走進臘月,撲面而來的是臘八粥的甜香,這甜香氤氳著家的味道,也醞釀著春節的喜樂。 今(2)日是農歷臘月初八,是我國傳統節日“臘八節”。 按照民間傳統習俗,這一天要喝上一碗熱騰騰、香噴噴的臘八粥。

臘八粥流水席等著你

昨(1)日,記者在高坪區寶壽寺廚房內看到, 大量義工正在趕制總價格3萬余元的紅蘿卜、米豆腐、豆干、芹菜、枸杞、大棗、素火腿腸、素香腸、花生、豌豆、黨參、當歸等食材。今日,寶壽寺又將繼續向市民免費施粥。

“每年臘八節,從清晨5點起,便陸續有市民前來品嘗臘八粥,一直要到下午3點之后,人群才會陸續散去。” 一位義工告訴記者,從2001年起,寶壽寺每年都在臘八節當天給市民免費提供臘八粥。寶壽寺位于白塔公園內,每到臘八節, 不少市民一早便到寶壽寺品嘗臘八粥, 然后在白塔公園內游玩, 中午再到寶壽寺品嘗臘八粥后,才盡興離去。

臘八粥吃法多樣化

記者從市內各大農貿市場了解到, 圍繞臘八粥主題的食料已早早上市。街頭的超市、雜貨鋪、粥店等也紛紛抓住商機,提前打起了臘八粥的招牌。記者發現, 已有不少市民開始提前準備臘八粥的食材了, 其中以豆制品、干果、雜糧為主。雖然一些地方有賣搭配好的臘八米,但市民還是喜歡自己搭配。

記者了解到, 如今大家熬制臘八粥都是根據自家的口味各成一派。 傳統的臘八粥需要加臘豬骨和臘肉粒,蘿卜丁、煙熏豆干、米豆腐、 雜糧都是大家喜歡放的食材, 這樣煮出來的臘八粥有鹽有味,吃了暖和。不過,現在很多家庭崇尚低油低脂, 臘八粥的配方因人而異, 臘肉換成了新鮮排骨,雜糧和菜也隨意搭配。(記者 王治欽 樂校臣

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